2012/5/1 16:03

黑作坊勾兌出來的血旺 重慶晚報記者 錢波 攝

聽說牛血比豬血和鴨血量大成本更低，往里面加福爾馬林后，血旺更嫩更有賣相，他就昧著良心進行牛血旺加工，每天4000斤毒血旺就這樣到了市民的口中（重慶晚報3月18日曾報道）。昨日，重慶晚報記者從九龍坡區檢察院獲悉，從事“毒血旺”的兩名涉案人員因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，在4月14日被九龍坡區檢察院批準逮捕。

重慶晚報記者 唐中明 通訊員 邱晉

老板獲神秘“技術”

血旺就更嫩更好賣

鄭禮橋是四川渠縣人，在沙坪壩區從事了多年的豬血旺加工銷售生意。起初，鄭禮橋也做著老實生意，但血旺的品質和賣相都很差，常常有賣血旺的攤販埋怨“沒有賣相不好賣”。

去年8月，鄭禮橋聽說用牛血做成的血旺比豬血和鴨血量更大，而且成本更低，鄭禮橋還得到了一個神秘“技術”添加福爾馬林后，血旺更嫩，更有賣相。

8月底，鄭禮橋找到了九龍坡區含谷鎮華新村4組一戶農家，以每月200元的房租，租下了底樓和院壩。為擴大生產量，鄭禮橋還花了5000元錢買了一個容量為1噸左右的鍋爐。

9月初，一切準備就緒后，鄭禮橋開始大干起來。為了能保障產量，鄭禮橋專門請了兩個工人，一個是負責加工血旺的羅六清，1800元一月。另一個則是專門負責送貨的駕駛員。案發后，司機則稱自己并不知道血旺中添加了福爾馬林。

兩蓋福爾馬林兌水后

每桶血旺加入半瓢

鄭禮橋供述了自己是如何加工炮制“毒血旺”的。他把牛血拉回來后，用鐵制的方盒加一半的清水（飲用自來水），加3兩左右的食鹽，經過攪拌后再加入已經稀釋了的牛血（3蠱鮮牛血加半鐵盒水稀釋），放置15分鐘后凝固，后用刀切成長方形或方塊后倒入加熱池加熱1小時左右就好了。

鄭禮橋稱，在加工過程中，還要加入甲醛（福爾馬林）保鮮，甲醛是在牛血旺做好裝桶時加入桶內的，這樣血旺看起更嫩更有賣相。

羅六清案發后供述，在血旺裝桶時，鄭禮橋就從一個礦泉水瓶子里倒了兩蓋礦泉水瓶里的福爾馬林到一個塑料桶里，加入自來水混合均勻后，用水瓢舀了半瓢到裝桶的血旺里。

剛開始，羅六清并不知情，后來，鄭禮橋忙不過來，就把這一關鍵技術交給了羅六清。羅六清也往血旺里添加福爾馬林。