2012/5/1 16:01

努瓦克咖啡以獨特的口感征服了全世界的美食家。這種咖啡之所以擁有令人無法拒絕的味道還要感謝麝香貓“努瓦克”，它們以咖啡漿果為食，未消化的部分通過糞便排出。這種糞便正是制作努瓦克咖啡的原料。 

瓦亞·迪拉正在采摘漿果。前兩年，他和妻子薩麗·阿蒂尼喂養(yǎng)了9條麝香貓。

麝香貓無法消化咖啡豆，通過糞便排出體外，農(nóng)民會將這些糞便收集起來。照片中，迪拉正在收集糞便，而后對其進行加工處理。

混在一起的咖啡豆和麝香貓糞便在太陽底下曬干，而后進行徹底清洗和輕度烘焙。

  隨著努瓦克咖啡的熱銷，很多家庭作坊在自家后院建起了加工廠。大量咖啡豆來自于私有小農(nóng)場。