2013/4/23 22:15

俗話說“民以食為天，食以安為先”。隨著消費者對產品品質要求越來越高，“怎樣切實有效地提升食品質量”成為全行業深入思考的問題。近日，參加2012年國際食品安全論壇的專家們都一致認為——“規?；B殖是保障肉制品食品安全和市場穩定的唯一出路”，這也為肉制品行業未來發展指明了方向?！?/P>

作為中國肉制品行業屠宰量最大的企業、國家肉制品領軍企業，金鑼集團已經未雨綢繆，走在了行業的前面。

金鑼集團總裁郭維世認為，實施規?；B殖是行業發展的必然趨勢。也是在這一理念的指導下，金鑼集團自2008年起計劃斥資20億元自建集種豬場、飼料廠、養殖場等為一體的生豬基地，發力規?；B殖，進軍上游產業鏈。

僅短短四年時間，金鑼的規?；B殖初見成效。截至目前，僅在山東“大本營”建立的大型養殖基地便達16處之多，像沂水縣姚店子鎮、許家湖鎮、四十里鋪鎮……這批最早建立的養殖場，無論養殖規模還是技術運作都已相當成熟。

山東試點成功后，金鑼集團又快速復制規?；B殖的成功模式，在全國進行推廣。2011年，規劃投資8億元的金鑼通遼養殖基地便在內蒙古破土動工，為自養生豬再添新力。金鑼集團表示，未來兩三年時間，金鑼還將建立15處養殖場，預計自繁自養的商品豬數量達到200萬頭，占年屠宰量的20%左右。

值得一提的是，在加快規?；B殖步伐的過程中，金鑼集團還逐漸形成了“自主研發飼料、引進種豬、自繁商品豬”一條龍的獨特優勢。一方面集團通過自建大批飼料廠，自主研發飼料，對飼料品質進行全面把控；另一方面還通過進口美國種豬、自繁自養等途徑，保證生豬出欄量與口味口感的升級。據了解，現如今金鑼集團為每個養殖基地都配備了曾祖代至父母代的種豬場以及飼料加工配套工程，最大限度地保證規?；B殖的集約化、標準化。

可以說，規?；B殖保障了肉制品加工基礎原料的充足與穩定，解決了上游產業可能引發的產品質量問題，使肉制品加工從源頭得到了保證。

事實上，規?；B殖只是金鑼集團源頭策略的一部分，是其做強做大品質工程的眾多舉措之一。其背后所依托的全產業鏈蘊含著更為巨大的能量。據了解，自2008年起至今，金鑼集團逐步構建了一條從飼料研發、種豬繁育、生豬培育到生產加工、冷鏈物流、終端銷售的全產業鏈發展模式。該模式使各環節均按照標準化、流程化運作，實現了從飼養到餐桌的全面健康，為產品品質奠定堅實基礎。

業內專家認為，國內食品安全任重而道遠，需要社會各界齊謀共建。顯而易見，金鑼集團率先形成的規?；B殖模式,無疑對整個行業產生了積極的帶動意義和更多的社會效益。

原文地址：http://www.ce.cn/cysc/sp/important-news/201206/11/t20120611_21176175.shtml