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2013/6/19 10:38
導語：香港特區政府食物及衛生局局長高永文于14日表示，食物安全中心近期已抽查約30個皮蛋樣本，特別檢查10多個樣本的重金屬雜質，結果滿意。
中新網6月16日電 據香港《大公報》報道，近日，內地一則有關“硫酸銅皮蛋”的消息引發不少人的擔憂。央視曝光了江西南昌皮蛋生產企業使用工業硫酸銅“炮制”皮蛋，工業硫酸銅中含有大量重金屬砷、鉛、鎘，對人體健康有巨大威脅。據調查，香港也有江西皮蛋出售。不過，香港特區政府食物及衛生局局長高永文于14日表示，食物安全中心近期已抽查約30個皮蛋樣本，特別檢查10多個樣本的重金屬雜質，結果滿意。政府會密切注意事件，并與內地質檢及檢驗檢疫部門跟進了解，尤其是相關的處理過程。
工業硫酸銅起催熟作用
央視記者在一廠區的角落看到了來自江西銅業股份有限公司的硫酸銅，其外包裝上只寫上江銅硫酸銅，并未標注是否是食品添加劑。雖然工廠老板一口咬定袋中的硫酸銅是食用的，且該地區同行業內各企業基本都使用了，但記者采訪了江西銅業股份有限公司了解到，現場的硫酸銅是工業級別的，砷、鉛、鎘等重金屬含量較高，根本無法用于食品制作。
“(皮蛋廠家)都在用，說沒用都是假的。”南昌縣八一鄉的中華禽蛋加工廠被發現使用江西銅業股份公司生產的工業硫酸銅時，廠老板說，用硫酸銅沒問題，“反正吃一點點沒事”，其產品“蛋黃很鮮，味道很好”。一家名為江西神珠田園食品公司的老板則透露，一桶腌制8000只皮蛋，一般要放3斤工業硫酸銅來催熟，想要更快就要翻倍使用。
事件曝光后，南昌縣政府昨晚通報，30家相關廠家已被勒令停產整頓，有毒皮蛋一律封存，隨后將展開進一步排查。
據調查，香港也有江西皮蛋出售，經銷方稱有內地的檢驗檢疫證明。不過，江西省無公害農產品質量監督檢驗站副站長盧普濱就坦承，如不做特別檢測，現有手段根本無法判斷皮蛋是否有采用工業級原料。
禽蛋納入恒常監管抽查
香港特區政府食物及衛生局局長高永文表示，就有報道指內地皮蛋以工業用硫酸銅腌制，食物安全中心近期已抽查約30個皮蛋樣本，特別檢查10多個樣本的重金屬雜質，結果滿意。政府會密切注意事件，并與內地質檢及檢驗檢疫部門跟進了解，尤其是相關的處理過程。
高永文介紹，現時所有由內地供港的禽蛋，包括皮蛋，政府均與相關檢驗檢疫部門有所安排，所有供港的禽蛋，須在內地注冊養殖場或生產場出產。
他說，注冊生產場是由內地檢驗檢疫部門監管，禽蛋出口到香港須有安全證明。食物及衛生署轄下的食物安全中心已將禽蛋納入恒常的監管抽查。
此外，高永文表示，中心會加緊與內地質檢及檢驗檢疫部門的跟進和了解，現時在港售賣的食物也可追蹤來源；因應有關事件，政府會加強巡查和抽檢。市民應在有信譽的商號購買皮蛋，因為不可單從外表分辨皮蛋是否以工業用硫酸銅腌制。
