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2013/7/26 09:37
導語：從“液態奶60%以上由奶粉沖兌”到“國內純牛奶90%靠奶粉沖兌”再到“業內人士不認同沖兌奶粉占六成”，近日，乳業專家們的頻頻發聲使得“到底有多少純牛奶被沖兌”的問題甚囂塵上。對此，國家食藥監總局和中國乳制品工業協會也站出來“表態”。
昨日，成都商報記者走訪成都各大超市發現，純牛奶的配料多標注為“生牛乳”，而在采訪本地幾家乳企時，對方都表示自家生產的純牛奶都使用鮮牛奶做奶源。
超市純奶配料多為“生牛乳”
現有法規明確規定，以奶粉為原料生產的液態奶應標明為“復原乳”，并在產品配料中如實標明復原乳或乳粉所含原料及比例，禁止“復原乳”混為“純牛奶”。而成都商報記者在查閱《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》和《食品安全國家標準滅菌乳》等行業條文時也發現，“鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌，也不允許使用食品添加劑。”既然如此，市面上的純牛奶是否都是照此執行的呢？
昨日上午，記者走訪了家樂福、王府井、北京華聯和紅旗連鎖等多家市內超市，未見有鮮奶或者純牛奶標注用“復原乳”。在乳制品銷售專區查看多個知名品牌的包裝時，成都商報記者看到多數純牛奶和鮮奶的包裝配料中都標注的是“生牛乳”或“生乳”，就連一些酸奶和調味奶也是如此。除了天友大紅棗酸奶標的是“生牛乳大于或等于90%”，華西酸牛奶、蒙牛冠益乳和成都記憶酸牛奶配料皆為“生牛乳”。
還有一些乳飲料和乳酸菌飲料中確實標注有奶粉或脫脂奶粉等，像菊樂一種叫酸樂奶的乳飲料，其主要配料就寫的“鮮牛奶、奶粉”，至于具體比例并未標明。
本地乳企均稱液態奶符合標準
針對目前外界有關“純牛奶靠奶粉沖兌”的說法，成都商報記者采訪了成都本地幾家乳企，他們多表示自家產品均符合國家有關規，純牛奶產品使用的是鮮牛奶作為奶源。
昨日下午，菊樂乳業技術質量總監甘露回應了純牛奶奶源的問題。“因為我們有自己的生產基地和奶農，所以純牛奶都是用鮮奶做的原奶，即使有些產品使用了奶粉，都是在包裝配料里標注了的。”甘露告訴記者，“目前該企業只有一種滅菌調味乳為復原乳。”
同時，新希望新聞負責人表示這件事與企業沒有直接關系，不方便給予評論，但是新希望的純牛奶和鮮牛奶使用的都是牧場鮮奶作為奶源，用奶粉做原料的液態奶都標明為“復原乳”。新希望乳業一不愿透露姓名的人士稱，對于成熟型的乳企，其銷售半徑都在方便銷售和使用自己牧場奶的范圍內。
專家、協會不同意“六成”說法
乳業專家爆出“國內液態奶60%用奶粉沖兌”消息一事也引起了國家相關部門和行業協會的關注，國家食藥監總局在接受媒體采訪時表示，“用奶粉做原料的液態奶必須在包裝上標明“復原乳”，如不標明屬于違法，消費者可撥打12331舉報。中國乳制品工業協會隨后在官網載文稱，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌。
據悉，“國內市場上60%液態奶用奶粉沖兌”的說法為西部乳業發展協會執行副會長、西南民族大學畜牧系教研室主任魏榮祿在接受一家媒體采訪時提出的。但乳業專家宋亮昨日接受成都商報記者采訪時表示這個說法有些夸大。成都本地一家乳企的內部人士也認為，用奶粉沖兌純牛奶的情況肯定是存在的，但不可能有那么大的比例。
