手機訪問
2014/9/23 10:59
原標題：營養素飲料大打健康牌
眼下正是飲料熱銷季節，飲料促銷大戰正在各大超市上演。一些營養飲料在促銷時大打健康牌，大肆宣傳喝營養素飲料能補充營養。事實真的如此嗎？
營養素飲料大打健康牌
9月17日，記者走訪京城各大超市的飲料區發現，各種飲料琳瑯滿目，其中營養素飲料占據不小比例。在朝陽區京客隆北苑店，記者發現近十種營養素飲料，如脈動、尖叫、水動樂、維他命水等，價格都在4元左右。
記者查看營養素飲料配料表發現，這些飲料中多含有維生素C、維生素B、氯化鈉、硫酸鎂等營養物質。如水蜜桃口味的脈動配料表為：水、白砂糖、蘋果汁、食用香精、食品添加劑(檸檬酸、維生素C、冰醋酸、蔗糖素、抗氧化劑386)、煙酰胺、維生素B6、維生素B12。而號稱“水分+維生素+微量礦物質”三合一補給功能水動樂的配料表上則多了一些礦物質元素，如氯化鈉、硫酸鎂、葡萄糖酸鋅等。
食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示，目前市場上的營養素飲料，主要以補充維生素、氨基酸和礦物質為主。在營銷上經常會突出“健康”、“活力”等字眼，宣稱在解渴的同時補充人體必需的養分。
飲料營養素不能替代果蔬
市面上的營養素飲料真的能夠補充營養嗎？
阮光鋒表示，《中國居民膳食指南》中提出，營養素飲料適合夏天戶外活動和運動后飲用，補充人體流失的一些營養成分。“人體需要40多種營養素，主要來自于各種食物，通過日常合理膳食應該是能滿足要求的。通過喝水或飲料也能提供一定量的營養素，但不應該作為人體需要營養素的主要來源。”
有些人認為喝了營養素飲料補充了營養素，水果、蔬菜就可以少吃了。
對此，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生表示，這種方法不可取，營養素飲料不能代替水果蔬菜。“維生素飲料中添加的維生素大都是人工合成的，有的結構和天然的不一樣。水果中的維生素是天然的，除了維生素、礦物質和膳食纖維外，還含有有益健康的植物化合物，如類黃酮、花青素等，這是飲料所不能提供的。”
飲料當水喝有害健康
很多人習慣把飲料當水喝，不少人尤其鐘愛營養素飲料，認為是健康飲品，多喝也無妨。
馬冠生指出，營養素飲料中的維生素多是水溶性維生素，如維生素C或B族維生素，盡管水溶性維生素進入人體后可通過尿液排泄，較少發生中毒情況，但也不意味著可以無限制攝入。如果你同時服用維生素補充劑，加上營養素飲料及膳食攝入的維生素，維生素的攝入就有可能過量。同時，水溶性維生素之間也會有一定的相互影響，如維生素C過多會破壞食物中的維生素B12，降低其生物利用率等。
阮光鋒也表示，市售大多數營養素飲料都含高糖，如果大量飲用，會在不經意間攝入過多能量，從而造成能量過剩，引起超重或肥胖等問題。在日常生活中，我們提倡多喝白開水。“白開水不僅解渴，還最容易被身體吸收，促進新陳代謝，調節體溫。在溫和氣候條件下，輕體力活動的成年人每日最少飲水1200ml（約6杯）。”
京華時報記者錢宇陽
原文地址：http://shipin.people.com.cn/n/2014/0923/c85914-25713250.html
