2025/5/19 10:25

工業(yè)和信息化部發(fā)布2025年第7號公告中，正式批準1128項行業(yè)標準。其中，由微念子公司廣西興柳、廣西科技大學作為主要起草單位；廣西科技大學生物與化學工程學院研究員程昊作為第一起草人，廣西興柳食品有限公司高級質(zhì)量總監(jiān)朱旭文和體系工程師專家郭雙作為主要起草人制定的輕工行業(yè)標準QB/T 2652-2025《米粉（米線）》獲批發(fā)布，成為國內(nèi)米粉（米線）類行業(yè)的最高標準。

該標準旨在整合并替代原有的QB/T 2652-2004和SB/T 10652-2012標準，將水煮型米粉產(chǎn)品列入行標產(chǎn)品范疇。適用于預(yù)包裝米粉（米線）及其制品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。QB/T 2652-2025規(guī)定了米粉（米線）的原輔料、技術(shù)和生產(chǎn)加工過程等過程，描述了相應(yīng)的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存的內(nèi)容，同時給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類。據(jù)悉，該標準將于2026年5月1日正式實施。

廣西興柳食品有限公司高級質(zhì)量總監(jiān)朱旭文表示，《米粉（米線）》對水煮型米粉產(chǎn)品進行了大量論證，將其納入行業(yè)標準中，更貼近于以水煮型為主的柳州螺螄粉等米粉（米線）的發(fā)展實際。 該標準不僅有利于規(guī)范市場發(fā)展、提升產(chǎn)品質(zhì)量、保障消費者權(quán)益，也有助于推動柳州螺螄粉、桂林米粉、綿陽米粉、云南過橋米線等地方特色美食高質(zhì)量發(fā)展。

作為柳州螺螄粉行業(yè)龍頭企業(yè)，微念深耕螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈，不僅在柳州自建兩座螺螄粉工廠，還持續(xù)開展產(chǎn)學研合作，通過研發(fā)創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2024年8月，旗下工廠廣西興柳等單位合作共建的科研平臺“廣西特色米粉產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化中試研究基地”正式獲批成為自治區(qū)科技成果轉(zhuǎn)化中試研究基地。2023年，廣西微念參與研究的《“基于‘安全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系’的預(yù)包裝柳州螺螄粉品質(zhì)提升及產(chǎn)業(yè)化》項目榮獲“中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術(shù)獎”一等獎。

柳州螺螄粉為地方美食產(chǎn)業(yè)化打造了范本，在政府的大力扶持下，企業(yè)和高校共同努力不斷突破產(chǎn)業(yè)技術(shù)難題，樹立行業(yè)相關(guān)標準，保障產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，讓地方美食突破地域限制，讓更多人感受到地方美食的獨特魅力。期待產(chǎn)業(yè)端有更多微念這樣的企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新突破，也期待在行業(yè)標準不斷完善的背景下，地方美食產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)進一步標準化、規(guī)模化。