2020/3/26 09:16

米其林指南將于2021年1月18日在干邑地區舉辦下一年度的星級評選結果揭曉儀式。這將是米其林首次在巴黎之外舉辦該活動,而干邑作為享譽世界的法國杰出代表,承辦此項盛事可以說是實至名歸。

米其林指南將邀請法國美食行業各路大廚、甜點師及業界代表齊聚干邑。在發表2021年評選結果的儀式上,米其林指南將隆重介紹各地區的美食財富,并邀請全體嘉賓感受夏朗德人與干邑行業從業者的熱情好客。這一揭曉儀式,不僅是新一批星級餐廳的高光時刻,同時也是了解世界烈酒翹楚進化史的良機,因為此時的新阿基坦大區正全力開展蒸餾工作。在法國國家干邑行業管理局(BNIC)帶領下,干邑行業希望將可持續性葡萄種植變為一種集體性的和不可逆轉的舉措,并為生產方式和消費方式帶來更加可持續性的進步。

120年以來,米其林指南的評委們不僅走遍了法國各個省份,只為找尋餐廳中的佼佼者,而且從2013年起,每年為最棒的餐廳、年輕的廚師,以及在這一行業做出貢獻的人們舉辦一次盛典。明年的1月18日,米其林指南團隊將來到干邑,與嘉賓一同為這擁有豐富美食遺產(松露種植、干酪熟成、牡蠣養殖、魚類養殖等)和夏朗德皮諾等多個法定產區以及夏朗德IGP葡萄酒的一方沃土喝彩。來自米其林指南各個行業尤其是侍酒行業的肯定,對該地區尤具意義。

米其林指南國際總監 Gwendal POULLENNEC指出:“米其林指南通過每年的餐廳評選,推廣法國各地區的美食。在2020版米其林指南中,共計有465家位于巴黎市內的餐廳和2970家位于其他省份的餐廳入選。將星級評選結果揭曉儀式由巴黎改在干邑舉辦,從另一個角度證明了米其林指南對風土、對地方上的生產者和對行業優質美食的承諾。米其林指南扮演著傳聲筒的角色,拉近了餐飲界中的佼佼者與美食大眾之間的距離。我們也希望大力宣傳這些匠人和他們汲取無盡靈感的土地,他們的廚藝與身邊的環境和季節是緊密相連的?！?/p>

2021年東道主——干邑項目發言人和發起人Jean-Hubert LELIEVRE高興地說:“憑借著米其林指南的強大影響力,我們得以發動干邑和夏朗德地區的全部力量,向法國最優秀的廚師展示我們的美食豐富性和多樣性。這一成功應歸于當地餐飲業者自發的全情投入,他們懷著熱切與真誠,以及對當地風土的自豪感,即將迎來2021年在干邑首次舉辦的國際年度美食盛會。(指南創刊以來首次)將巴黎以外的地區作為舉辦地,是法國兩大世界級杰出代表——米其林與干邑的結合,將法國的技藝帶向了一個新的高度。我們的整個干邑生態系統都為這一盛典做好了準備,業界期待著2021年的干邑之約,這里的風土非常值得一嘗!”

關于米其林集團：

米其林以持續改善客戶的移動性為愿景。作為移動性產品領域的領軍企業,米其林為客戶設計、生產和銷售最符合需求和習慣的輪胎,并提供服務和解決方案以提高運輸效率。米其林的另外一些服務,則為客戶的出行和旅途帶來獨一無二的美好時光。米其林還為諸多領域開發高科技的材料。其總部設在克萊蒙費朗,并在170個國家設有分支機構,雇傭員工125000余名,并經營著67家輪胎工廠,2018年共生產輪胎約1.9億條。