2012/5/1 16:28

據德國《商報》日前報道，位于德國弗賴辛的夫瑯禾費加工工藝與包裝研究所的專家，最近設計出了一種新式保鮮膜。這種保鮮膜含有一種“清道夫-指示器系統”，它不僅能捕獲對食物保鮮不利的氧，而且能通過變色發出“包裝內氧含量過高”的信號。當存儲環境溫度上升時，保鮮膜內的信號物質會被激活，并顯現出色斑讓人們知道食品在運輸途中曾經歷過溫度過高的環境。

這種保鮮膜的另一個優點是，可以減少抗氧化劑等食品添加劑的使用。這個研究項目的負責人托馬斯.萬納說，目前正開發的保鮮膜已能夠防止玻璃或塑料器皿中的橙汁氧化，研究人員希望將來這種新成果能用于更多種食品的保鮮。