2012/5/1 16:28

美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，經(jīng)過(guò)加工的肉類，如熱狗、香腸等有致胰腺癌的危險(xiǎn)。

這項(xiàng)調(diào)查歷時(shí)7年，有近20萬(wàn)名各種族的美國(guó)男女參與。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃超過(guò)40克經(jīng)過(guò)加工的肉類，得胰腺癌的可能性比很少吃這些食物的人高出67%。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，每天食用70克以上的豬肉或其他紅肉，患胰腺癌的危險(xiǎn)也較正常水平高出50%。研究者認(rèn)為致癌因素可能是熏烤等肉類加工過(guò)程中產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)所致。