2012/5/1 16:28

中國每天有22000個新娘出嫁、44000個小寶寶出生，13億人要吃掉160萬頭豬、2400多萬只雞，但“瘦肉精”、“劣質(zhì)奶粉”、“蘇丹紅”等問題接連曝光，盡管我國食品抽檢合格率不斷提高，但上市食品超標問題依然存在。根據(jù)商務部調(diào)查，消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于50%.6月1日，國家商務部市場運行調(diào)節(jié)司副司長徐加愛在廣州參加“中歐食品安全和質(zhì)量管理研討會“時透露，為讓老百姓放心購物、安全消費，有關部門即將出臺九項有關食品安全的法規(guī)。

據(jù)徐加愛透露，目前商務部新制定的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》已進入送審階段，《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》和《生豬屠宰管理條例》正在抓緊修改，食品安全標準體系、檢驗檢測體系和信用體系正在抓緊建立健全。同時《食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入管理辦法》和《全國酒類流通管理辦法》也在研究制定之中。

為進一步加強“三綠”工程標準體系的建設，商務部還在加快制訂和發(fā)布《生產(chǎn)屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求》、《酒類經(jīng)營批發(fā)規(guī)范》和《酒類經(jīng)營零售規(guī)范》等標準。

“據(jù)商務部調(diào)查，連鎖超市是目前零售環(huán)節(jié)食品安全狀況最好的渠道，但也存在亟待解決的問題。”徐加愛認為有五點值得關注：一是質(zhì)量管理部門的作用受限制或形同虛設，導致食品安全控制制度得不到有效執(zhí)行；二是一些連鎖超市對加盟店自行采購的食品安全完全處于失控狀態(tài)；三是供應商向門店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷，達不到衛(wèi)生標準；四是現(xiàn)場加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患；五是有的超市為保持競爭中的價格優(yōu)勢，又不降低自己的毛利率，往往一味壓低供貨商進價，而忽視對供應商所提供食品的質(zhì)量控制。基于此，徐加愛特別提醒連鎖零售企業(yè)，避免因個別門店的疏忽和失誤而引發(fā)多米諾骨牌效應，進而導致“集體自殺”。