2012/5/1 16:28

昨天，廣東省奶業協會副會長王丁棉對光明回收“過期奶”再加工事件進行了分析：由于用回奶可節約50%的生產成本，且國家沒有相關處理法規，導致這一做法甚至成為乳品企業，特別是中小企業的“行規”。

原因一：用“回奶”成本可省一半

光明“過期奶”被曝光后，北京、上海等地對此事均保持沉默。昨日，記者輾轉聯系到廣東省奶業協會副會長王丁棉。

王丁棉告訴記者，因回奶有乳酸等添加成分，不可能被制成奶粉，而很有可能直接勾兌牛奶。“如果用塑料袋包裝乳制品，成本非常小，而奶源占到50%，水電人工的費用會占一部分。如果是百利包乳制品，奶源占的比例在30%至35%左右。這樣綜合計算，如果用回收奶代替新鮮奶源，最多可以節省50%的生產成本。”

原因二：法規空白“造就”奶業行規

專家表示，法規上的盲點在一定程度上導致奶企為了謀求利潤，打擦邊球。

王先生表示，鮮奶不同于酸奶，如果企業對產品的銷量估計不足，在接近保質期極限時這些牛奶仍沒辦法銷售完，就會把這些牛奶回收再造。

除了將快過期的牛奶回籠，另一種情況就是企業對某些指標信心不足，重新回收加工。“這兩種做法都會對消費者的健康造成影響。在國外，都有明確規定，回收的牛奶不允許進食品鏈。但我國只有對不合格牛奶的處理標準，但對非過期存奶的處理問題，國家沒有相關標準。標準的缺失導致一些企業鋌而走險。”

原因三：快速擴張導致管理混亂

王先生表示，在原料奶成本較高的情況下，都是一些生產過剩，品牌影響力不大的中小企業在進行這種操作，而作為一線品牌的光明被曝光，顯然令人遺憾。

王先生認為，這是中國乳品企業2002至2003年進入快速兼并期后，在磨合階段出現的管理問題。 這也為其他準備走兼并道路的奶企敲響了警鐘。