2012/5/1 16:28

食品召回后是否該銷毀

日前雀巢宣布消費者及商家可用所擁有的全部金牌成長3+奶粉換成碘合格的新奶粉，此時，雀巢被查出碘含量超標的奶粉已不僅局限于一個批次。但到昨日截稿時為止雀巢仍拒絕向記者透露，這些召回的舊奶粉將作何處理。與此同時，光明回收過期奶重新加工后又出售的事件，令人更關注過期或問題食品的流向。

記者從各食品專賣店、超市、商店了解的情況是，市場上絕大多數的食品廠家都會回收過期和質量出現問題的食品，但回收后確實存在監管難題。專家認為，食品召回不等于汽車召回，有問題的食品應該銷毀。撰文陳海玲

廣東奶業協會副會長王丁棉昨日在接受本報記者采訪時表示，“如果用碘含量超標的奶粉化整為零地勾兌到新的奶粉里再出售，這樣質監部門在這些新的終成品里將很可能查不出超量的碘。一些廠家也可以用這些奶粉和其他的奶粉混合制成冰淇淋、餅干等其他含乳制品，總之，有很多種辦法來消化而不是銷毀這些奶粉。”

奶粉碘含量無法消減

國家食品質量監督檢驗中心高級工程師程勁松則表示：“奶企確實有辦法消減回收奶粉的碘含量。”

然而廣東省質監局稽查處負責人昨日在接受本報記者采訪時明確地表示：“對被查出有質量安全問題的食品，企業只有銷毀這一條合法的路子可走。”

自光明牛奶事件后，各大乳品企業對“過期奶”回收問題始終諱莫如深，紛紛否定廠家負責回收的說法。但是記者從各商家了解到，廠家回收過期食品的不少。家樂福新聞發言人就告訴本報記者：“除了一些一次性買斷卻又過期仍賣不完的食品商家必須自己解決外，其他過期食品都按與廠家所簽的合同處理，其中包括廠家用沒過期的食品將過期的食品換掉。”

對于過期下架的食品到底由誰來監管，國家還沒有詳細明確的規定。質監部門有關人士表示，市場上每天都有幾千種食品面臨過期的可能，政府部門監管起來較難。

廣州市工商局相關負責人稱，過期變質食品從法規上講是不可以回收翻新再出售的，只能銷毀。目前工商部門要求經銷商建立進貨出貨的銷售清單，但對于流出流通領域外的過期食品則監管不到，這方面還較大程度上依賴于內部人舉報。

問題食品不應翻新后再售

國家食品質量檢測中心高級工程師程勁松昨日在接受本報記者采訪時說：“不少企業使用了過期原料，以化整為零進行加工翻新處理然后再出售，這時如果不是內部職工的舉報，問題就幾乎不可能被發現。這說明目前我國對食品的生產加工過程的監管仍然是很薄弱的，很多食品的安全把關只能以終成產品的檢測結果來斷定。但終成品檢測合格仍然不是絕對可靠的。因此我國對食品生產過程的監管應更加細化和明確。”

廠家如何才能做到取信于民，對此廣東奶協副會長王丁棉昨日在接受本報記者采訪時表示：“比如雀巢，公司應該公布銷售這些問題奶粉的處理措施，而不僅僅是召回。食品召回不同于汽車等用品的召回，汽車召回是可以在檢修一下、解決問題后可再還給消費者，但問題食品不應該翻新后再出售。對此，我認為雀巢要真正取信于民，就應該公開銷毀其召回的問題奶粉。”