2012/5/1 16:28

今年5月底已經(jīng)正式復(fù)出的南京冠生園食品廠，通過一個半月的投石問路，“元氣”恢復(fù)了大半。不過，之前冠生園一直只經(jīng)營西點、面包及蛋糕類食品，對于重新涉足月餅行業(yè)顯得相當(dāng)?shù)驼{(diào)。記者昨日獲悉，冠生園經(jīng)過慎重考慮，還是決定進軍月餅行業(yè)，首批“老南京”系列月餅將在今天新鮮搶市。

從5月25日復(fù)出以來，目前南京冠生園已經(jīng)在南京市區(qū)開出40家連鎖專賣店。出乎意料的是，冠生園并沒有受到消費者的冷落，經(jīng)營情況日漸向好，單店銷售最高達到了1000多元，基本上可以做到保本經(jīng)營。這給南京冠生園的經(jīng)營管理層提供了足夠的信心，原本還在猶豫今年要不要推月餅，看到品牌信譽度恢復(fù)得比預(yù)期要好，便開始籌備今年的月餅市場。

據(jù)悉，冠生園月餅還將維持原來老冠生園的傳統(tǒng)風(fēng)味，注重大眾口味的蘇式、廣式月餅產(chǎn)品會比較多；餡料方面，也不刻意求新求怪，主要包括豆沙、蛋黃、蓮蓉、麻油、椒鹽等20多個大路品種，價格以中低檔為主，最便宜的只需5元一盒（兩粒裝），禮品盒的平均價位在百元上下，稍低的只需二三十元。值得一提的是，冠生園響應(yīng)國家相關(guān)部門號召，承諾不在月餅盒當(dāng)中搭售任何配置，只賣月餅。

對于重新生產(chǎn)月餅，冠生園的管理層并不忌諱重談“陳餡事件”。為了吸取教訓(xùn)，冠生園在工廠內(nèi)掛出了8條“月餅宣言”，其中重點談到了“餡料純正新鮮”的問題，并承諾餡料全部自炒，不從餡料供應(yīng)商處采購熟料。為了防止再次出現(xiàn)“陳餡事件”，冠生園在廠區(qū)內(nèi)投入數(shù)十萬元資金建立了一套實時攝像監(jiān)控系統(tǒng)，從原材料環(huán)節(jié)到中間生產(chǎn)環(huán)節(jié)再到包裝環(huán)節(jié)，全部曝光在監(jiān)控系統(tǒng)的電視屏上，任何進廠參觀的消費者都能親眼目睹。