2012/5/1 16:29

日前，麥當勞正式在全國680多家餐廳公布所有菜單的營養(yǎng)成分表。但有專家針對成分表指出：根據(jù)這份數(shù)據(jù)，麥當勞漢堡中脂肪含量最高超過了推薦值的40%，同時膳食纖維不夠的問題也暴露出來。

麥當勞公布的成分表涉及了其在中國地區(qū)出售的所有61種食品，其中包括薯條、麥辣雞翅等油炸食品。以麥辣雞腿漢堡為例，標明脂肪為28克，還有脂肪含量較高的是雙層吉士漢堡，23克。含量低的則是新地等冰淇淋食品，7克。

根據(jù)中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系副主任、中國營養(yǎng)學會副理事長蘇宜香教授提供的公式，推薦人體每日脂肪的攝入量應該占到60克至70克，一日三餐的比例大約分別為20克至23克左右。如果這樣計算，那么麥辣雞腿漢堡中的脂肪超過了推薦值的40%.

“如果再加上圓筒冰淇淋或者蘋果派，顯然脂肪攝入會更多。”中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院營養(yǎng)專家范志紅教授表示。記者看到，在麥辣雞翅兒童開心樂園套餐中，組合脂肪含量最高的一款達40克，超出30克的也不下七八種。“一碗2兩左右的米飯中脂肪的含量只有不到1克，因此，如果健康膳食的話，是可以控制脂肪攝入的。”

此外，范教授表示，麥當勞營養(yǎng)中另一大問題就是膳食纖維太少。“中餐中蔬菜、豆類、粗糧都可以提供豐富的纖維，膳食纖維對于預防慢性疾病有很大幫助。”

麥當勞中國有限公司首席市場推廣長羅凱睿對此這樣解釋：“如果你的孩子不喜歡薯條，還可以選擇酸奶。”麥當勞表示，消費者在享用任何一款食品時，都可以比照宣傳冊知道這一餐自己攝入的脂肪、卡路里的含量，消費者可以自己選擇。記者也發(fā)現(xiàn)，麥當勞的珍寶三角、麥香雞漢堡等脂肪含量也僅在10克、11克。