2012/5/1 16:30

昨日，湖北省質監局公布重點食品質量專項抽查結果，本次抽查我省8個食品重點生產加工區域的382個批次重點食品，合格339批次，合格率為88.7%。一批知名食品上“黑榜”。

少數鴨脖亞硝酸鹽超標

鴨脖是武漢知名小吃，但在本次抽查中，4家知名鴨脖店均“落馬”。為了使鴨脖出現鮮紅色，少數商家竟然違規超量使用亞硝酸鹽等化學添加劑。

質監部門在“精武路第一家”食品店、“精武九字號”鴨頸專賣店、“王松林精武”鴨頸銷售店抽查發現，這三店抽樣的鴨脖子均出現亞硝酸鹽殘留超標。在江漢區精武飯莊抽查的鴨脖子出現山梨酸防腐劑超標問題。

據省質監局專家介紹，亞硝酸鹽是一種著色劑和防腐劑，可以讓鴨脖子顏色呈現鮮紅色，但是過量亞硝酸鹽將帶來急性中毒危險。人體攝入0.2克－0.5克即可引起中毒，3克可致死。國家嚴格限制肉制品中亞硝酸鹽殘留量不得超過50mg/kg。

糕點中查出鋁超標

本次抽查發現，糕點鋁含量超標成為又一大典型問題。

據檢測，“金城皇家”的荷花蛋糕、“梅花王”的散裝花片、“圣子王”的散裝小黃金蛋糕等9批次糕點全部出現鋁超標。武漢千素齋食品有限公司的廣式火腿月餅出現二氧化硫殘留量超標。

據悉，廠家在膨化食品和面制食品的生產過程中，為保持良好的口感，常常加入一些膨松劑。由于膨松劑中一般含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分，長期食用鋁含量過高的食品，會引起神經系統病變，嚴重的會引發老年人癡呆。正在成長和智力發育過程中的兒童，過量食用鋁超標食品會嚴重影響其骨骼和智力發育。

白酒摻了太多水

檢查中，飲料酒類抽查合格率最低，抽查59批次，合格39批次，抽樣合格率僅66.1%。武漢黃陂區魯臺德軍酒坊等20批次白酒酒精度偏低，主要原因是小作坊摻水，用以降低成本。

省質監局負責人表示，抽查顯示全省主要食品較穩定，月餅、淀粉制品、蔬菜制品等8類產品合格率均達到90％以上。針對本次抽查中反映出的質量問題，省質監局責令企業限期整改，并責令對問題食品限期召回。質監部門表示下一步還將加大跟蹤監督抽查力度。