2012/5/1 16:31

當然，少數希望利潤更加豐厚的中高檔酒樓食肆也有從批發市場進貨的，也有的是從一些熟識的茶莊進貨。筆者在福強路的一家茶莊買茶葉時，和茶莊老板攀談中了解到，普通散客來購買茶葉，一般還是“物有所值”；而酒樓食肆因為消費量大，也是他們重要的客戶，給他們的茶葉價錢足夠便宜，包裝卻是極為精美的，很多甚至是真空獨立包裝的。

而有的酒樓就把買來的大麥茶或者其他茶葉倒入壺中加水沖就行了。就是這樣的茶水，按照每位2至3元收取費用，酒樓也小賺了一筆，生意火爆的酒樓每天光是靠茶位費就能多賺上千元。

酒樓婉拒“自帶茶葉”

既然酒樓食肆茶葉可信度不是太高，如果消費者選擇自帶茶葉，商家是否能夠接受呢？日前，筆者隨機撥通了福田、羅湖和南山的4家酒樓的訂座電話，以顧客的身份詢問能否自己帶茶葉到酒樓沖泡，其中兩間酒樓表示可以，但一樣要按人頭收取“服務費”，當筆者問到收多少，小姐說要請示領導后才能知道；一間酒樓直接說沒有這樣的先例；而另一家酒樓的小姐則試探性地問，是否覺得該酒樓的茶葉質量有問題，當筆者表示不是那個意思，只是喜歡喝自己的茶，她則解釋說該酒樓的茶位費并不貴，茶葉貨真價實而且品種齊全。

而在現實中，一般人都沒有自帶茶葉上酒樓的意識，筆者問了周邊朋友，只有一位朋友在南山的一家酒樓試過自帶茶葉，經過幾次交涉，酒樓同意用他帶的茶葉泡茶，而且茶位費由每人3元減為每人2元。

據了解，2007年，廣州曾經掀起取消茶位費的輿論，但由于種種原因，取消這項“約定俗成”的費用不了了之。既然收取“茶位費”不可能取消，那么就得保護消費者對茶葉的“知情權”。

消費者有選擇權

對于商家的“壺里乾坤”，市消委會法律部部長靳麗娟說，茶葉屬于入口食品，酒樓食肆所提供的茶葉首先必須符合食品衛生安全，這是前提，這也需要相關部門的監管。

至于定價，餐飲行業有其特殊性，長年來都是市場自己形成的規律，消費者可以選擇，至于到底定價多少才算合理，也不可能規范到如此之細，譬如說30元賣300元都屬于市場行為，消費者在這個方面只是有選擇權。

而關于自帶茶葉的問題，沒有硬性規定，只能交給商家和消費者通過“協商”解決。