2017/10/23 18:01

食品伙伴網訊，10月21日，青海省食藥監局通報了3批次食品不合格，蘋果檢出農藥對硫磷超標，雞蛋檢出禁用獸藥恩諾沙星，紅豆面包檢出酸價超標。

不合格名單顯示，2批次食用農產品不合格，其中1批次蘋果檢出對硫磷超標，1批次雞蛋檢出獸藥恩諾沙星不合格。分別來自海南州德洋廣場、同仁熱貢購物中心銷售的。

據了解，對硫磷為廣譜性殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，無內吸傳導作用，但能滲透入植物體內。對硫磷能通過消化道、呼吸道及完整的皮膚和粘膜進入人體，對人體健康有一定風險。

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定該類藥物在鮮蛋中不得檢出。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

另外，還有1批次糕點不合格，為青海省海東地區循化撒拉自治縣積石鎮團結路循化縣客隆超市美食一站（紅豆面包），酸價（以脂肪計）檢出值為9mg/g，標準定為5mg/g。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

對上述抽檢發現的不合格產品，青海省食藥監局已要求相關市、州市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者依法進行核查處置，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。