2026/1/11 20:06

1月9日，由四川圣迪樂村生態食品股份有限公司（簡稱“圣迪樂”）聯合共好蛋鏈俱樂部、吉蛋堂農業有限公司共同主辦的第三屆國際蛋食品創新大會，在廣東惠州舉行。本屆大會以“聚變 創新 共享——全球視野下的蛋食品產業革新之路”為主題，匯聚中國、歐洲、美國、日本等地的專家學者與企業代表，聚焦國際前沿趨勢，共同把脈中國蛋品行業現狀，深入探討產業發展方向與新質生產力的培育路徑。

會上，中國農產品流通經紀人協會蛋品流通專業委員會正式成立，標志著中國蛋品產業協同步入新階段。

本屆大會還特邀了中國畜牧業協會副秘書長呂淑艷、鐵騎力士董事長雷文勇、吉蛋堂創始人張達出席。

（大會現場。圣迪樂供圖）

當前，中國蛋品行業正處在從數量增長向質量效益轉型的關鍵階段。大會直面產業集中度偏低、深加工不足、附加值有待提升等現狀，通過引入全球經驗與科技視角，為中國蛋食品產業升級提供了前瞻性思考。

聚焦科創與模式革新 培育產業新質生產力

面對全球趨勢與國內現狀，核心聚焦于通過科技創新與模式革新，培育中國蛋食品產業的新質生產力。

（圣迪樂高管羅龍保作報告。圣迪樂供圖）

圣迪樂高管羅龍保在《心懷遠志 共創偉大》報告中，回顧了企業穿越產業周期的歷程。他指出，構建從育種到餐桌的全產業鏈是保障食品安全與抵抗風險的核心支撐；通過科技賦能提升效率、以開放心態吸納人才，并堅持品牌化戰略，不僅是圣迪樂的成功之道，也是推動中國蛋食品業整體向質量型轉變的關鍵。

（四川大學王紅寧教授遠程線上作報告。圣迪樂供圖）

四川大學王紅寧教授在《從農場到餐桌：科技創新驅動蛋品全產業鏈升級》線上報告中強調，蛋雞產業角色正從保供向提質轉變。她系統介紹了其團隊通過基因組溯源技術，精準鎖定蛋品全產業鏈中病原菌傳播的關鍵風險點，并建立量化評價體系，最終構建起以健康養殖為核心的生物安全防控體系，為產業安全升級提供科技基石的過程。

（華南理工大學崔春教授作報告。圣迪樂供圖）

華南理工大學崔春教授在《酶法精準定制：解鎖蛋源蛋白的功能與風味新紀元》報告中，展示了前沿生物技術如何提升雞蛋價值：通過磷脂酶等對蛋液進行可控水解，可定向改善其乳化性，適配高端烘焙場景；研究亦揭示特定酶解產物對骨骼健康的積極影響。該技術極大拓展了蛋黃與蛋白的利用邊界，創造了新的功能食品可能性。

福建光陽蛋業董事長余劼在《超越鮮蛋：蛋品深加工的創新邊界與全球市場機遇》報告中，分享了企業打破鮮蛋原有形態進行深度開發的實踐。通過產業升級，將雞蛋轉化為多樣化的預制型、功能性蛋制品，不僅突破了國內市場同質化競爭，更成功拓展了國際出口銷路，為行業展示了深加工帶來的廣闊市場空間。

廣東美玉子食品有限公司總經理李睿玲在《突破傳統行業邊界引領Z時代消費新潮流》報告中，重新定義了雞蛋的消費品屬性。她強調，必須深度理解Z世代（1995年至2009年出生的一代人）對便捷、營養與情感價值的需求；美玉子通過定義中國即食溏心蛋的黃金標準，成功開創全新賽道，證明了傳統農產品通過產品創新與精準營銷，能夠突破行業邊界，贏得新一代消費者的青睞。

國際國內深度交流 共繪產業升級藍圖

本屆大會呈現出鮮明的國際化與前瞻性特色，多位國外嘉賓深度分享了相關經驗，并為中國蛋食品產業的進一步發展提出了寶貴建議。

（德國大荷蘭人集團中國區總裁菲利普·普朗作報告。圣迪樂供圖）

德國大荷蘭人集團中國區總裁菲利普·普朗在報告中對比了中美歐蛋雞產業格局：鑒于美國前十大蛋企已集中全國54%的蛋雞存欄，可見中國產業集中度仍有較大提升空間。他強調，規?；?、標準化與動物福利是全球不可逆的趨勢，中國蛋雞產業應在養殖模式升級與效率提升方面加快步伐，以適應未來競爭。

（丹麥Sanovo（薩挪沃公司）總裁羅伯托·科拉維蒂作報告。圣迪樂供圖）

丹麥Sanovo（薩挪沃公司）總裁羅伯托·科拉維蒂深入剖析了全球蛋液、蛋粉等加工制品市場現狀后，指出：通過不同梯度的加工技術，能極大提升雞蛋的實用性、安全性與產品價值，并拓展在烘焙、醫藥及美容等領域的應用。他表示，薩挪沃公司致力于提供全套加工解決方案，助力中國蛋企挖掘深加工潛力。

（FFI Consulting（豐羽咨詢）總裁古文森博士作報告。圣迪樂供圖）

FFI Consulting（豐羽咨詢）總裁古文森博士則系統闡述了全球蛋品行業六大核心趨勢，包括持續增長、動物福利與非籠養等。他特別指出，在非籠養和品牌營養化營銷方面，中國與歐美存在顯著差距；同時，中國市場的快速發展也為全球創造了機遇，未來可向海外輸出技術、產品與管理經驗。

（日本蛋制品專家郭曉鳳作報告。圣迪樂供圖）

日本蛋制品專家郭曉鳳深度解碼日本雞蛋產業的“黃金時代”。她分享了日本在精細化養殖、功能型蛋品開發及蛋殼高附加值利用等方面的成熟經驗，指出中國蛋業轉型需從追求規模轉向深耕產業鏈價值，通過科技創新驅動產品差異化與利潤提升。

業內人士認為，本屆大會的成功舉辦，不僅搭建了一個匯聚全球智慧的高層次對話平臺，清晰地勾勒出全球蛋業的發展脈絡，更緊密結合中國產業實際，從養殖技術、加工深度、產品創新到消費趨勢，全方位探尋了中國蛋食品產業提升效率、質量與競爭力的新質生產力發展之路。

而本屆大會的牽頭主辦方——圣迪樂，作為深耕中國高端蛋品市場的頭部品牌，正在積極整合全球前沿理念與產業資源，瞄準產業發展方向，攜手行業共同革新，以實際行動推動中國蛋食品行業的整體升級與價值躍遷，為產業可持續發展注入智慧與新動能。