2026/4/29 15:18

味達(dá)美餐飲服務(wù)攜手世界中餐業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合主辦的 “一味當(dāng)鮮”-味達(dá)美青年鮮鋒廚師大賽，歷經(jīng) 94 天跨域角逐，五大賽區(qū)逾 600 名青年廚界英才歷經(jīng)層層淬煉，15 位來自全國各地的優(yōu)秀青年廚師脫穎而出，即將在5月8日山東煙臺拉開全國總決賽的巔峰序幕，以匠心赴使命，以鮮味續(xù)文脈，向 “鮮鋒桂冠” 發(fā)起終極沖擊。

權(quán)威背書 見證青年廚師的成長與傳承力量

作為味達(dá)美餐飲服務(wù)首次舉辦的全國性廚師大賽，旨在挖掘優(yōu)秀青年廚師，賦能青年廚師成長。25年先后在山東、川渝、北部、中原、華東五大分賽區(qū)展開選拔，賽區(qū)賽展現(xiàn)了青年廚師扎實(shí)的傳統(tǒng)功底與大膽的創(chuàng)新精神。世界中餐業(yè)聯(lián)合會作為本次賽事的聯(lián)合主辦方，全程提供專業(yè)指導(dǎo)。世餐聯(lián)作為致力于全球中餐發(fā)展的國家級國際行業(yè)組織，其專業(yè)背書讓賽事成為行業(yè)認(rèn)可的 “實(shí)力試金石”，為青年廚師搭建了成長階梯。本次與味達(dá)美的深度合作，將賽事上升到專業(yè)高度，為中餐傳承與創(chuàng)新輸送更多年輕力量。

賽事特邀中國烹飪協(xié)會特邀副會長、元老級注冊中國烹飪大師——高炳義大師擔(dān)任顧問，同時匯聚 9 位來自餐飲行業(yè)、米其林星級餐廳、職業(yè)技能領(lǐng)域的權(quán)威專家組成評委團(tuán)，以專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航賽事公平性與專業(yè)性。

“一城一味” 解碼中餐傳承的文化基因

中華飲食文明向來追求 “食材本真之味” 。賽事創(chuàng)新設(shè)置“一城一味”盲盒食材。15位選手將立足全國各地特色食材——從煙臺海腸、延邊黃牛到江蘇麻鴨、太湖白魚等地方特色食材。青年廚師們以食材為窗口，以味達(dá)美專業(yè)調(diào)味品為媒，在限定時間內(nèi)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)技法與現(xiàn)代創(chuàng)意的碰撞，讓每一道菜品都成為承載地域文化的鮮活載體，彰顯中餐 “和而不同、兼容并蓄” 的飲食智慧。

鮮鋒逐鹿 共赴一場高規(guī)格的鮮味盛宴

總決賽以 “行業(yè)專業(yè)賽事” 為定位，打造專業(yè)的競技體驗(yàn)，將廚藝比拼推向全新高度。評委陣容匯聚全國各大菜系代表，將從味道、創(chuàng)意、呈現(xiàn)、操作、表述等多個維度進(jìn)行專業(yè)評定，讓真正的廚藝強(qiáng)者憑借實(shí)力脫穎而出，彰顯賽事的絕對權(quán)威性與行業(yè)公信力。

15位優(yōu)秀青年廚師，皆是各大賽區(qū)的廚界新星，他們承載著不同地域的飲食文化基因，將在巔峰舞臺上各展所長，或以精湛技法詮釋傳統(tǒng)鮮味，或以大膽創(chuàng)意重構(gòu)味道邊界，或以跨界思維融合多元風(fēng)味。每一輪比拼都是技藝與創(chuàng)意的極致碰撞，每一道菜品都是匠心與靈感的完美融合。

共創(chuàng)賦能 勾勒品牌與行業(yè)的共贏藍(lán)圖

本次賽事不僅是廚藝的比拼，更是味達(dá)美餐飲服務(wù)品牌戰(zhàn)略升級的生動實(shí)踐。堅(jiān)持 “與廚師共創(chuàng)” 理念，從產(chǎn)品研發(fā)到菜品創(chuàng)新專業(yè)廚師深度參與，將傳統(tǒng)烹飪經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代調(diào)味方案，實(shí)現(xiàn)品牌與廚師的雙向賦能。更是依托欣和集團(tuán)深厚積淀，味達(dá)美餐飲服務(wù)品牌不斷為餐廳和廚師提供全鏈路的解決方案，助力餐廳提升運(yùn)營效率與經(jīng)營效益，推動餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。關(guān)注青年廚師的成長困境，幫助青年廚師實(shí)現(xiàn)職業(yè)突破，賦能成長，為中餐產(chǎn)業(yè)注入源源不斷的新鮮血液。

鮮味的傳承始終是中餐文化的核心脈絡(luò)。味達(dá)美餐飲服務(wù)品牌作為欣和旗下面向餐廳和廚師群體的餐飲服務(wù)板塊，將以本次大賽為契機(jī)，持續(xù)煥新品牌形象，更以實(shí)際行動弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。

未來，味達(dá)美餐飲服務(wù)將持續(xù)深化 “共創(chuàng)、解決方案、成長” 理念，以專業(yè)調(diào)味品為基礎(chǔ)，以賽事平臺為紐帶，以一站式解決方案為支撐，賦能更多餐飲從業(yè)者，推動中餐標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、國際化發(fā)展，讓中餐在國際餐飲領(lǐng)域煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。

此次不僅是一場廚藝競技的巔峰對決，更是中餐青年力量的集中亮相，是鮮味文化傳承與創(chuàng)新的生動演繹。終極榮譽(yù)桂冠將花落誰家？中餐鮮味的全新可能將如何被定義？鎖定總決賽味達(dá)美餐飲服務(wù)官方渠道，共同見證巔峰時刻，感受中餐文化的蓬勃生機(jī)與無限魅力！

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