2012/2/28 09:14

授權原創博客：酒鬼老狼
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這個季節的蔬菜價格太高，特別是葉菜價格很讓人糾結。見市場有賣黃瓜紐的，就是大棚里間掉的小黃瓜，1塊錢一斤，用來做個清口的小咸菜吧。用黃瓜、辣椒，醬油來腌個簡單的咸菜用來吃早飯是很適合的。

原料：

小黃瓜、青辣椒、生姜、醬油、八角、花椒、桂皮、精鹽。

做法：

1、小黃瓜洗凈，控凈水。

2、青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片。把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內。

3、鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，少許精鹽大火煮開。

4、等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。

5、另起油鍋，放入花椒燒熱。

6、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，腌漬24小時即可食用。

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