2012/2/8 17:42

飛雪無霜的美食博客 blog

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花費一小時，應(yīng)對一整周的金牌香辣牛肉醬

今天的這個美食，是我懶字一當先，就做出來這個醬了。總想著，吃面條吧，放些！吃飯吧，放些！！就粥吧，放些！！！齊了，費時一小會兒，可是省力一大步啊。再想想，超市的能有我這料多？能有我這么份量足？得，還是自己兒做切！！

原料：牛肉500克、洋蔥1個、黑芝麻30克、白芝麻30克、花生米100克。

調(diào)料：植物油200克、蒜蓉香辣醬50克、生抽50克、老抽15克、白糖10克、料酒10克。

做法：

1、鍋中放油，油熱后，倒入洋蔥末。

2、再倒入牛肉丁，這時候就要小火慢炒著。

3、一直炒到牛肉變色，洋蔥發(fā)出香味，而且都沒有水份了。

4、倒入蒜蓉香辣醬，和其他調(diào)料（這里說道說道我的蒜蓉香辣醬，是秋天做的哈，每次一做到和辣有關(guān)的東西，這個調(diào)料必然登場，相當受歡迎，可惜的是，快沒了）。

5、在炒醬的空當兒，咱們也別閑著。這花生米，洗凈后，少放一點油，用微波爐轉(zhuǎn)香灑白酒冷卻。（大概也就兩三分鐘的事吧）。

6、醬炒好了，把黑芝麻，白芝麻，花生米全扔進去，關(guān)火。

飛雪有話說：

1、醬料在炒的時候，油多一些沒關(guān)系。這樣更容易儲存。

2、炒的時候，試吃一下，適合自己的口味最好拉。

3、牛肉要炒到?jīng)]有水份，放幾個月也沒有關(guān)系的。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/163271824.html