手機訪問
2012/2/8 18:02
俺的面包機來了以后，想著以后就可以做出香甜的面包，俺就一個勁兒的傻笑不止。網上的高手們都說面包機做的面包不好吃，只適合揉面團。所以，俺的愿望也僅限于用面包機揉面團。但是嘛，面包機畢竟還是面包機，俺怎么地也得用它來全自動一把，哪怕失敗也對得起它了，呵呵。
于是，俺在網上搜羅ACA MB600型號的面包機成功案例，少，太少了，實在太少了。種種原因下，俺決定嘗試面包機自帶的光盤里的配方，也摸摸這面包機的脾氣。沒想到，老天是如此的厚愛俺，居然被我做成功了。以我目前的口感定位來看，這絕對是成功版。狂喜啊，狂喜。
于是乎，俺得出一個結論，千萬別人云亦云，要想知道真正的結果，一定要親自嘗試。
對于這個面包的做法，其實我還有一些疑問，就是酵母到底要不要先水溶。因為酵母的說明書是要求水溶的，但是光盤里是直投的。耐高糖酵母還是普通干酵母。牛奶是用鮮牛奶還是純牛奶，這些還是等我有空時，慢慢試驗吧。
光盤里的方子是適合750克的，但是也依舊試用700克，以我現在的水平來看，看不出啥區別，反正就是這么做噠。
原料：(量器為ACA面包機自帶的)。
牛奶+1個蛋（1cup240ML）、油（2大勺）、糖（2cup）、奶粉（3大勺）、面粉（3cup高筋面粉）、酵母（1+1/2小勺）。
這些都是第二天早上切完以后拍的照片，挺好吃呢。
做法：
1、把所有材料依次放入面包機。（一定要先放液體，等最后放完面粉再放酵母。）
2、選擇甜面團程序，750克，中燒色，啟動即可。
3、過程中可以看到面包機自動把材料揉好，真的很方便啊。
4、自然冷卻到室溫就可以切拉。我是用密封袋保存的，放了3天，還是很軟。
趁著俺現在對面包的要求還不高，我得多吃幾個自動的，呵呵。
