2012/2/8 15:49

食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

茄子：富含的維生素P等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，降低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有預(yù)防壞血病以及促進(jìn)傷口愈合的功效。因此常吃茄子對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥狀硬化、咯血、紫斑癥及壞血病等有一定預(yù)防作用。

中醫(yī)認(rèn)為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。

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