2012/2/8 16:37

鹵煮鮑魚 blog

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法式乳酪月餅（注心蛋糕）

準備時間：10分鐘

制作時間：25分鐘

烘焙火力：上下火175度（提前預熱）中下層30-35分鐘

使用工具：電動打蛋器、裱花袋、面篩、橡皮刮刀。

烘焙模具：一次性錫紙蛋糕模

制作數量：8個左右

原料：

低筋面粉100克（過篩）、杏仁粉20克、蛋黃2個、細砂糖80克、黃油100克、香草精華液1/4小匙、淡奶油80ML、乳酪內餡（奶油奶酪100克、細砂糖30克、蛋黃一個、檸檬汁1/2小匙、朗姆酒1/2小匙、香草精華液1/4小匙）。