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2012/2/8 16:37
牛肉餅
原料：
面粉330克、水約200克（慢慢加入）、牛肉餡250克、洋蔥100克。
調料：
料酒1/2大匙、生抽1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1/2小匙、姜末適量、鹽約1/2小匙、花椒水適量。
做法：
1、先活面：面粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘；
2、牛肉餡加入所有“調料”，順一個方向攪打至有粘性，其間加入少許花椒水攪打（清水也可）；
3、洋蔥洗凈撕去內壁的薄膜，然后切成小丁，倒入調好的肉餡中，拌勻；
4、將面團分成小劑子，像包包子那樣將肉餡包入；
5、平底鍋抹油，稍熱后放入“小包子”，然后用手輕輕將“小包子”壓扁，成小餅狀，不用壓很薄；
6、小火將餅煎至兩面金黃。
吃這樣的飄香小餅，胃發出的信號往往已經左右不了人的口腹之欲了，所以呀，悠著點兒哦～
牛肉餅
