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2012/2/8 17:13
對尺寸估計不足。。挑切模是沒覺得7cm的大。等搟開面團時才發現，相對面團，切模實在是大了些。。懶得再去洗一只切模，就把面片搟薄了些，將就用了。。按說面皮厚度1.5cm更合適些。。下次換直徑小些的切模。
比司吉 Biscuit
原料：
低粉270g、無鋁泡打粉4小勺（普通泡打粉2小勺）、鹽少許、糖4大勺、黃油140g、牛奶125ml。
做法：
1、低粉過篩，加入泡打粉，鹽，糖混合均勻，黃油切成小塊，搓成面包糠狀；
2、加入牛奶揉成均勻的面團；
3、面團搟成1cm厚的片，用7cm的圓切切成圓形，排入烤盤；
4、烤箱190度預熱，中上層烤18分鐘。
PS：
原方糖的用量是2大勺，一般Biscuit是橫掰開夾果醬食用，我閑麻煩，糖的用量加大了，不夾果醬。
