2012/2/8 17:13

暗香浮動 blog

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 對尺寸估計不足。。挑切模是沒覺得7cm的大。等搟開面團(tuán)時才發(fā)現(xiàn)，相對面團(tuán)，切模實在是大了些。。懶得再去洗一只切模，就把面片搟薄了些，將就用了。。按說面皮厚度1.5cm更合適些。。下次換直徑小些的切模。

比司吉 Biscuit

 原料：

低粉270g、無鋁泡打粉4小勺（普通泡打粉2小勺）、鹽少許、糖4大勺、黃油140g、牛奶125ml。

 做法：

1、低粉過篩，加入泡打粉，鹽，糖混合均勻，黃油切成小塊，搓成面包糠狀；

2、加入牛奶揉成均勻的面團(tuán)；

3、面團(tuán)搟成1cm厚的片，用7cm的圓切切成圓形，排入烤盤；

4、烤箱190度預(yù)熱，中上層烤18分鐘。

 PS：

原方糖的用量是2大勺，一般Biscuit是橫掰開夾果醬食用，我閑麻煩，糖的用量加大了，不夾果醬。

原文地址：http://aichufang.blog.sohu.com/83783920.html