2012/2/8 17:13

烤焙一份溫暖心情…… blog

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這陣子俺家沒(méi)別的了，除了開(kāi)酥的就是貝果了哈。做熟之后，開(kāi)始想辦法做變化。

先說(shuō)可頌。之前看過(guò)很多可頌三明治，想來(lái)這東西跟肉肉什么的也配得上，于是翻出冰箱里的培根試驗(yàn)一下。烤出爐后拍完就吃了，所以沒(méi)涂鏡面，因?yàn)槭乔忻娉系?，光澤度差一點(diǎn)，尋思著如果刷上鏡面的話(huà)會(huì)更好看一些。

原料：

可頌面團(tuán)1份、培根數(shù)片、巴西利或香蔥末。

做法：

1、將培根切成約5cm長(zhǎng)；

2、將可頌面團(tuán)搟至4mm厚，割成4cm寬的長(zhǎng)條，分成每塊約5cm長(zhǎng)（圖1）；

3、將培根片放在面片上（圖2），對(duì)折（圖3）；

4、每4片一組用竹簽串起來(lái)（圖4），放入模具中（圖5），在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵；

5、最后發(fā)酵結(jié)束，入預(yù)熱220℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘左右；

6、出爐后灑適量巴西利或香蔥末。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100j6kx.html