2012/2/8 17:20

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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紅糖凝凍

順暢的口感與入眼的色澤卻又百搭不厭，無論是綿滑的布丁，還是軟Q的果凍，香甜的冰淇淋或是五花八門的水果，都能與其配合得天衣無縫，而紅糖又以其排毒滋潤延緩衰老的特殊功效，為各式甜品們錦上添花～

原料：紅糖150克、水400ml、吉利丁3片（約7克）。

做法：

1、把紅糖與水倒入鍋中，加熱，沸騰前關火；

2、把事先用冰水泡過的吉利丁片放入1，攪拌均勻；

3、待溫度降低后倒入容器內．放冰箱冷藏2-3小時即可；

4、拿出來攪成大塊使用。