2012/2/8 17:23

飛雪無霜的美食博客 blog

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一次發酵的菠蘿土司（450克土司模一個）

夏天來了，最大的好處就是做面包省事拉。這樣的室溫就是不用發酵工具做出來的面包也超級省時啊。這個土司用了兩個小時多一點。

菠蘿土司

原料：

高粉200克、低粉50克、白糖40克、鹽1克、酵母4克、水125克、雞蛋25克、黃油18克。

菠蘿皮材料：

低粉100克、白糖50克、雞蛋液30克、黃油60克。

做法：

1、菠蘿皮材料揉成團，蓋保鮮膜放冰箱冷藏；

2、面團揉出膜取出；

3、分成220克左右兩份；

4、取其中一份搟長卷起；

5、醒2分鐘，再搟長；

6、卷起；