2012/2/8 17:23
7、將菠蘿皮取出分成兩份，每份110克左右；
8、搟平；
9、將一份面團放在菠蘿皮上；
10、將菠蘿皮充分的包住面團，底部不用包；
11、放在土司盒中；
12、室溫發酵至兩倍大，烤箱180度，下層50分鐘（上色后蓋錫紙）。
飛雪有話說：
1、面團要揉出薄膜。
2、菠蘿皮如果粘手，可以手上粘面粉操作。
3、現在是夏天，室溫下1個小時就可以發好面團。
4、這是采用了一次發酵法。
5、表面沒有刷蛋液。
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2012/2/8 17:23
7、將菠蘿皮取出分成兩份，每份110克左右；
8、搟平；
9、將一份面團放在菠蘿皮上；
10、將菠蘿皮充分的包住面團，底部不用包；
11、放在土司盒中；
12、室溫發酵至兩倍大，烤箱180度，下層50分鐘（上色后蓋錫紙）。
飛雪有話說：
1、面團要揉出薄膜。
2、菠蘿皮如果粘手，可以手上粘面粉操作。
3、現在是夏天，室溫下1個小時就可以發好面團。
4、這是采用了一次發酵法。
5、表面沒有刷蛋液。
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