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2012/2/8 17:30
焦糖網罩的做法：
1、糖加水小火加熱；
2、用溫度計測量糖液加熱至145度左右顏色微微變黃關火；
3、勺背面均勻抹上色拉油后待糖液微微冷卻后用小勺取糖液上下左右拉絲淋在勺背上成網狀；
4、稍微冷卻后用剪刀剪掉四周多余糖絲；
5、完全冷卻后用手輕推勺柄處使糖網脫離勺子；
6、糖網罩脫離后放在冷卻的布丁上制作完成。
碎嘴嘮叨：
1、這款焦糖布丁之所以難度定為2星，是因為中和了一星的布丁和三星的糖網罩，新手可以只制作布丁，喜歡挑戰的愛好者們，歡迎嘗試網罩。糖網罩的制作需要把糖水火候溫度和拉網時間的掌握好。不過我相信，經過多次的練習，你一定可以做出漂亮的焦糖網罩布丁。
好了，最后再次祝愿全世界有情的筒子們，七夕節日快樂……
