2012/2/8 17:48

紫色透明——精致美食生活 blog

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甜蜜情人節送給四類男人的甜品方案一：榛仁松露巧克力，送給居家男

即將迎來2011年的情人節，一個附有浪漫色彩的節日。這樣被眾情侶期待的愛情紀念日中，怎么能少得了甜品的點綴。甜品的魔力是無限的，在這樣一個特殊的日子，與心愛的人一起品嘗親自制作的甜品，這種美好的回憶我想會永遠被彼此記錄于心。

為了這樣一個特殊的節日，我精心制作了4道情人節甜品奉獻給大家，每天介紹一款。制作了這樣的一個專題：“甜蜜情人節四類男人的甜品方案”。我根據現今社會的特點大致把男人分成了四類：居家男、商務男、御宅男、活力男。按照不同的類型的男人選擇制作了分別適合這四類男人的情人節甜品。今天講述的是要送給居家男的松露巧克力。當然每個人心中會有不同的標準，我根據我的個人理解，做了不同的選擇。在此很高興跟大家分享。

原料：約10個

72%巧克力65克+35克、淡奶油62克、黃油12克、可可粉適量、榛子仁12顆。

做法：

1、巧克力切成小塊備用。

2、淡奶油在小奶鍋中小火加熱，見微微冒泡關火。

3、放入切碎的巧克力塊，靜置一會。

4、順著一個方向攪拌融化冷卻。

5、冷卻至與手溫差不多的時候，分三次加入黃油拌勻。放入冰箱冷藏3小時。

6、待拌好的巧克力混合物凝固后，用保鮮膜或者一次性手套快速的取適量巧克力混合物，包入一顆榛子仁后揉圓。按照同樣的方法制作完余下的，擺在盤中入冰箱冷藏過夜。

友情提示：

1、巧克力可以切得塊小一些，越碎越好融化。

2、建議把巧克力溶液冷卻至手溫后，再放入黃油，避免高溫下黃油直接化成水狀。