2012/5/22 13:33

7、坯料在模具盒里發(fā)酵至兩倍大時，用蛋刷在坯料上涂抹一層蛋液。把烤箱設定在180度，預熱5分鐘，然后把模具放入烤箱內(nèi)的中下架進行烘烤，用上下火力180度烘烤35分鐘，把面包表面的顏色烤至金黃色便可取出，取出后把面包放在晾架上懸空晾涼，在食用時切片即可。至此操作全部完成（組圖23-27）。

此款吐司特點；顏色金黃、氣味芳香、入口松軟、味道微甜。

溫馨提示：

1、在制作過程中，皮面團要揉至完全階段，而心料的果醬面團只要揉的細膩一些就可以。

2、果料要分別一層一層的撒在面皮上，如把果料混合起來撒會不均勻。

3、坯料在捲的時候要緊一些，并且捲的越緊密越好。

大炒勺的這款私家制作的“菠蘿風味吐司”就做好了。吃起來松軟微甜，口味多樣，非常不錯，供朋友們參考。

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