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2013/11/3 09:18

授權(quán)原創(chuàng)博客：大炒勺
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幾個(gè)月前制作了滿滿一大盒韓式辣白菜，由于冷藏儲(chǔ)存，冰箱又很大里面的東西太多想不起吃它還剩了不少。辣白菜只要制作得法腌制的透徹?cái)Q干水分，器皿再經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒，就是儲(chǔ)存半年都沒(méi)事，吃起來(lái)口味會(huì)更濃郁。辣白菜的具體做法可參照我的日志。

辣白菜制作點(diǎn)擊鏈接。

今天就用辣白菜制作一款簡(jiǎn)單的家常炒飯，叫做“青豆泡菜炒飯”，主要做法如下。

原料：

剩米飯600克、辣白菜200克、青豆120克、五花肉80克、洋蔥100克。

調(diào)料：

韓式拌飯辣醬40克、精鹽2克、烹調(diào)油適量。

做法：

1、炒鍋上火燒熱注入少許油，下入五花肉片煸炒，把肉片煸出油后放入洋蔥炒香。

2、洋蔥爆香后放入青豆和辣白菜翻炒。

3、把青豆炒至斷生倒入拌飯醬炒勻。

4、把醬料炒勻后放入米飯翻炒，把飯炒透后用少許鹽調(diào)味。

5-6、把米飯炒勻炒透后便可出鍋碼盤。

炒飯?zhí)攸c(diǎn)；咸鮮微甜、回味微辣、米飯軟糯、味道濃香。

溫馨提示：

1、韓式拌飯醬超市就有出售，如買不到可用辣白菜湯加少許番茄醬和韓式大醬來(lái)調(diào)制口味。

2、制作韓式炒飯要快炒，否則放入醬料后易粘鍋。如炒好后另拌醬料也可以。

3、如不放五花肉用培根也可以，或素炒也可以。

4、選購(gòu)辣白菜時(shí)最好選用小袋真空包裝的比較好，零散的雖然便宜，但不衛(wèi)生，味道也不要好。

大炒勺的這道快捷家常飯“青豆泡菜炒飯”就做好了，供朋友們參考！

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