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2013/11/3 09:19
授權原創博客：濃咖啡淡心情
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下
其實這本是一款很普通的果醬排包，只是稍微做了點修飾，加了兩個眼睛，就成了超級可愛的毛毛蟲面包。
特別提醒：
有寶寶的要注意，蟲蟲的眼睛最好選擇安全的材料來做，我用的是生黑豆，很硬，不能吃，純屬裝飾，如果給寶寶做這個面包不推薦用黑豆當眼睛，以免孩子嗆氣管。
原料：高筋粉160克、低筋粉40克、速溶酵母5克、砂糖15克、水90ML、鹽2.5克、鮮奶油20克、全蛋20克、無鹽黃油10克。
做法：
1、將所有A原料放入面包機中，攪拌成表面光滑的面團。
2、放入軟化的原料B，繼續攪拌至能拉出薄膜的擴展階段，蓋上面包機蓋子，進行舉出發酵。
3、待面團發酵至2倍大。
4、將面團取出，排氣，分割成6份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5、將松弛好的面團按扁，搟成橢圓形。
6、卷成圓柱形。
7、用手搓成長短適中的條，放入烤盤中，蓋上保鮮膜，進行整形發酵。
8、待面包條發酵至原來的1.5倍大時，表面刷蛋液，擠上藍莓果醬，用黑豆裝飾成眼睛，即可進行烤制。
烤制：（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣為標準）
烤箱提前預熱，190度，18-20分鐘。烤好后立刻出爐，放涼食用。
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