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2013/11/3 09:25
現在是冬天，所以很多人都在家制作餅干。剛開始學烘焙的時候，一般會做些原味的餅干。現在學得久了，吃的餅干都會加果仁或果干。粗糧也會在餅干中出現。
針對冬天打發黃油不力的情況，可以用植物油來制作餅干。將植物油和餅干多打幾分鐘，會讓餅干有酥松的口感。
一比一的配料和面粉，這個餅干想不好吃都難。每一口都夾著燕麥的清香，果仁的酥香，上班的時候來一點，可以增加活力。更營養。相比超市賣的添加劑多多的餅干，我們做的餅干還有一個特點就是現做現吃，新鮮出爐！10分鐘的制作，然后放烤箱就等著出爐吧。
原料：
植物油100克、雞蛋50克、小蘇打0.8克、即食燕麥片50克、核桃仁50克、低筋面粉100克、白糖40克。
份量：
28塊。
做法：
1、植物油加入雞蛋和白糖。
2、然后用電動打蛋器打二分鐘左右。
3、低筋面粉加小蘇打混合均勻過篩。
4、然后將面粉倒入油中。
5、再倒入即食燕麥片。
6、核桃仁提前用150度的烤箱烤八分鐘左右。因為核桃仁在餅干內部，所以要烤一會兒大約八成熟再放入餅干中，如果是裝飾在表面可不用烤。
7、針核桃切成碎粒也倒入容器中。
8、翻拌均勻。
9、分成小面團，按壓在烤盤上。
10、烤箱175度預熱中層烤15-20分鐘左右。看，每吃一口都是滿滿的核桃香。
