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2012/2/8 14:01
番茄燉牛腩。這應該堪稱最有滋味的牛肉了。番茄去了皮，切的細細的，慢慢的燉成醬，在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。這可謂絕配。
番茄燉牛腩
原料：
番茄5-6個、牛腩500g、蔥姜少許、生抽、鹽、油、香菜少許調味。
做法：
如何燉的更好吃：
*牛肉要選擇牛腩，這塊肉比較嫩。
*番茄最好去皮使口感好。切丁，打成泥更好。要先熬成醬再加牛肉。
*入紫砂煲要用高檔可以翻滾的狀態熬煮。這樣燉出來番茄汁很粘稠，口感好。
*鹽不可早放。出鍋盛入湯盅可加香菜或香蔥調味。
