2012/2/8 14:11

菜菜的食攝空間 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

西芹百合

上菜上菜，這菜太素了，完全不是我家的風(fēng)格，權(quán)當(dāng)我裝一回，這樣的素菜讓我感覺(jué)自己也開(kāi)始有檔次了。說(shuō)實(shí)話，我鄙視自己吃肉，可是咋辦呢，我管不住自己的嘴巴，畢竟自己出品的，且不說(shuō)是否對(duì)別人的胃口，但首先一定對(duì)自己的胃。好在目前我吃肉還比較有底氣，為啥呢？我夏天瘦了十斤。咋瘦的，說(shuō)起來(lái)很丟人，因?yàn)槲医?jīng)歷了一次慘絕人寰的壞肚子事件，趕巧爺出差，我?guī)缀跻粋€(gè)星期沒(méi)有吃東西的結(jié)果，正當(dāng)反彈大肆回?fù)魰r(shí)，我又恰當(dāng)?shù)夭×艘恢埽磸椀臒崂吮粡氐讚踉诹碎L(zhǎng)城外，攻擊波雖然一陣陣地襲來(lái)，菜菜用打野豬的氣勢(shì)，在大口吃肉的勁頭下，居然體重巋然不動(dòng)，我都樂(lè)歪了。估計(jì)是我那兄弟一直沒(méi)重，所以我使勁吃，也沒(méi)啥問(wèn)題的說(shuō)。

這個(gè)菜我主要是曬曬我老媽從蘭州給我背回來(lái)的百合，這老頭老太太太牛了，來(lái)趟北京不僅記掛我們，還記掛我的朋友，啥都是買(mǎi)3份，好家伙，2個(gè)人除了自己的行李箱外，還有4箱水果、特產(chǎn)。這百合就剩下最后3頭，我一直用報(bào)紙包了，放在冰箱里舍不得吃。拿出來(lái)一頭百合洗凈后放在南瓜里，混了葡萄干、棗子、冰糖蒸了快1個(gè)小時(shí)，軟糯香甜的滋味啊，咔咔，好吃極了。剩下的這一頭，我買(mǎi)了一根芹菜，索性西芹百合得了。

原料：

西芹莖、百合、蒜片、鮑魚(yú)汁。

做法：

1、芹菜洗凈去葉，百合分瓣，去掉黃色的頭和萎縮的瓣。

2、水里放鹽和油燒開(kāi)后，放入芹菜莖，水再開(kāi)后關(guān)火，撈出來(lái)泡在涼水里，斜切段。

3、鍋里倒少許油，放入蒜片，爆出香味后，倒入百合，快火炒，然后放入西芹，加少量水，倒入一勺鮑魚(yú)汁，攪拌均勻后，勾薄芡，加鹽出鍋。