2012/2/8 14:11

妍制美食blog

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財迷煮婦成就美味混搭菜--黃瓜燒虎皮蛋

原料：五花肉、黃瓜、鵪鶉蛋、胡蘿卜、姜、干辣椒。

蔫黃瓜中間的籽更顯的老了，可把中間的籽去掉，切塊，五花肉切小塊，胡蘿卜切片，姜切片。

煮鵪鶉蛋、把鵪鶉蛋放入清水鍋中煮五鐘。

剝殼（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鮮盒中，加入冷開水，水齊蛋一半即可，然后蓋上蓋，我們開始做手部運動、用點手勁，上上下下，左左右右晃動三四分鐘就差不多啦，打開盒蓋，剝殼，你看，很輕松就把殼剝下來了。

做法：

圖1、開中火，把五花肉放和鍋中煎出油，也可加少許油，可讓肉里的肉更快吐出來；

圖2、當五花肉煎成微黃，倒入鵪鶉蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均勻受熱；