2012/2/8 14:14

食尚煮婦 blog

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可樂(lè)紅燒肉

今天煮肉吃，【可樂(lè)紅燒肉】，不加配料，調(diào)味有新意、火候恰到好處。俗，但咱們不三俗，俗得純粹。可樂(lè)經(jīng)常用來(lái)煮雞翅，其實(shí)煮紅燒肉更好吃。淡淡的焦糖味給紅燒肉帶來(lái)多層次的味覺(jué)享受，還可以去除油膩。我一向?qū)θ馐呈止?jié)制，也經(jīng)不起誘惑，吃了不少。做法跟平時(shí)煮紅燒肉一樣的，很簡(jiǎn)單。

原料：五花肉、可樂(lè)。

調(diào)料：

料酒、糖、醬油、八角、老抽（提色用的，也可不用）。

做法：

1、五花肉切小塊，放油里翻炒2分鐘，裝盤(pán)備用。

2、將五花肉放砂鍋里，加入可樂(lè)和料酒（1：1），醬油、糖、八角、老抽，燒開(kāi)后用小火煮爛（約35分鐘）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100l4ds.html