2012/2/8 14:30

授權(quán)原創(chuàng)博客：烏蘭圖雅
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在我兒時(shí)的記憶中爸爸每個(gè)冬天都會(huì)為我們做這道菜。那時(shí)候生活條件不好，家家戶戶每個(gè)冬天都會(huì)儲(chǔ)備很多過(guò)冬的蔬菜，做各式各樣的小咸菜用以度過(guò)青黃不接的寒冷冬季。爸爸在烹飪方面不太專家，但是也有幾樣絕活做的非常棒！比如蒸饅頭，搟餃子皮，燜小土豆，還有就是會(huì)做這些各式各樣的小咸菜。爸爸忙活著做菜，我也會(huì)手忙腳亂的幫著倒忙。每次我做這道小菜的時(shí)候都會(huì)想起逝去的爸爸，慈祥好脾氣的老爸你在天堂還好嗎？

上小學(xué)的時(shí)候我就學(xué)會(huì)做飯，但是常常會(huì)做夾生飯，但即便是這樣爸爸媽媽也是非常高興，知道這孩子長(zhǎng)大了會(huì)照顧自。

原料：小茄子、大蒜、鹽、味精、香菜、紅辣椒。

做法：

1、小茄子清洗干凈；

2、把茄子放入鍋中蒸15分鐘；

3、蒸好的茄子取出晾涼備用； 

4、準(zhǔn)備各種佐料；

5、大蒜剁成末；

6、在蒜末中放入鹽（多放一些要腌透茄子），味精，香菜末（不喜歡可以不放），紅辣椒碎適量；

7、將所有佐料攪拌均勻備用；