2012/2/8 14:37

授權(quán)原創(chuàng)博客：老楊的廚房
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

我曾經(jīng)在我的宴客菜上，拍了一道手撕杏鮑菇。很多朋友看了都叫我發(fā)做法。如果不告訴你是什么，你這樣看很難看出來吧！這個(gè)菜口感和味道都特別好，杏鮑菇吃起來有葷菜的感覺，滑嫩爽口，微微有點(diǎn)辣。很下飯。本來只有杏鮑菇和青椒的，但是我這次加了點(diǎn)木耳，均衡營(yíng)養(yǎng)嘛，又多了一個(gè)顏色。

手撕杏鮑菇

原料：杏鮑菇一個(gè)（大）、青椒、木耳、蒜、姜、干辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油。

做法：

1、原料

2、姜切絲，干辣椒切絲，蒜拍碎輾一下；

3、杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲。木耳切絲；

4、青椒切絲；

5、鍋中倒一點(diǎn)油，把姜蒜干辣椒，炒一下；

6、下入蘑菇和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蠔油調(diào)味；

7、放入青椒炒斷生；

8、出鍋放點(diǎn)雞精香油提味即可。