2012/2/8 13:03
＂左宗棠雞＂是湖南名菜 據(jù)說是清末名將左宗棠最愛吃的家常菜
制作時 雞肉必須用中火炸至外酥里嫩 再加上酸辣醬料爆炒入味
做法：
大蒜略拍一下 紅干椒切段 青菜洗凈 放入加了鹽的滾水中燙熟
撈出過冷水至涼 控干水分排在盤邊備用
雞腿洗凈切塊 加入打勻的蛋液及淀粉抓勻 略腌 入熱油鍋旺火炸至約１分鐘 撈出備用
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2012/2/8 13:03
＂左宗棠雞＂是湖南名菜 據(jù)說是清末名將左宗棠最愛吃的家常菜
制作時 雞肉必須用中火炸至外酥里嫩 再加上酸辣醬料爆炒入味
做法：
大蒜略拍一下 紅干椒切段 青菜洗凈 放入加了鹽的滾水中燙熟
撈出過冷水至涼 控干水分排在盤邊備用
雞腿洗凈切塊 加入打勻的蛋液及淀粉抓勻 略腌 入熱油鍋旺火炸至約１分鐘 撈出備用
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