2012/2/8 14:01
鯽魚刺多，要是時間不夠，吃起來會相當麻煩！放醋比較多點，因為醋可以起到軟化效果！加時間稍久些，可以把骨頭悶爛，吃起來象罐頭里的魚，非常簡單了，不用擔心被刺卡住。
原料：
鯽魚、淀粉、醋、醬油、胡椒粉、料酒、蔥、姜、蒜。
做法：
1、裹些淀粉先過油小炸一下，防止魚皮脫落；
2、用醋、醬油、胡椒粉、料酒、大料、蔥、姜、蒜一起開燉，放水沒過鯽魚；
3、根據自己時間定，最好中間不要翻動魚身，有時間的多燉，魚刺就會越爛!
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2012/2/8 14:01
鯽魚刺多，要是時間不夠，吃起來會相當麻煩！放醋比較多點，因為醋可以起到軟化效果！加時間稍久些，可以把骨頭悶爛，吃起來象罐頭里的魚，非常簡單了，不用擔心被刺卡住。
原料：
鯽魚、淀粉、醋、醬油、胡椒粉、料酒、蔥、姜、蒜。
做法：
1、裹些淀粉先過油小炸一下，防止魚皮脫落；
2、用醋、醬油、胡椒粉、料酒、大料、蔥、姜、蒜一起開燉，放水沒過鯽魚；
3、根據自己時間定，最好中間不要翻動魚身，有時間的多燉，魚刺就會越爛!
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