2012/2/8 14:03

看到上面最后一張圖片了嗎。一定要放點湯哦，有點湯的話，螺螄肉的味道才鮮美。而且會比較好嘬螺螄肉！

以下是吃不出螺螄肉的時候可以用到的小方法。螺螄切忌炒的太老。一個很難吸出來，一個肉質會很老。螺螄肉多吃不易消化，所以請不要經常且過量食用。

螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透。死螺不能吃。凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。

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