2012/2/8 14:03

3、將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）；

4、煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因?yàn)榇龝?huì)還要繼續(xù)炒的），并滲出一些油時(shí)，下入紅糖塊，小火翻炒均勻；（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）

5、小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上；

6、倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，煮25分鐘左右；