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2012/2/8 14:06
叉燒肉串：完全可以和鼎鼎大名的新疆羊肉串PK
提起新疆，最有名的莫過于羊肉串了。所以現在可以見到全國各地，各種羊肉串都很盛行。今天咱們吃豬肉串哈。和羊肉串恰恰相反。羊肉串是辣的咱們這口是甜的。羊肉串是羊肉做的。咱們這是正宗的豬五花肉做的。羊肉串取材復雜了些（有的地方買不到羊肉）豬肉串取材廣泛（哪兒沒豬啊）所以今天向您推薦這道叉燒豬肉串，另外咱們今天這肉串有個好處，小朋友喜歡啊。因為是甜口的。
叉燒肉串
原料：
五花肉450克。
調料：
姜絲15克、叉燒醬5勺。
做法：
1、準備上好的五花肉，肉的選擇決定成品的好壞，所以一層肥，一次瘦為最好；
2、切成大概2厘米左右的丁，放在容器里；
3、倒入叉燒醬攪拌好；
4、加入姜絲；
5、蓋蓋后，放冰箱，一晚上；
6、取出后，用竹簽串好；
7、放在有錫紙的烤盤上，淋上腌好的料；
8、最好稍稍裹一下，再烤。烤箱200度預熱，中層，上下火，30分鐘左右，中間取出一
次淋醬料。
飛雪有話說：
1、肉的選擇，最好是五花肉，這樣烤出來，肉不會太柴。
2、醬料直接選擇叉燒醬，如果沒有，也可以自己制作。
3、一定要腌一個晚上，入味后，再烤，才會有滋有味。
4、烤盤上最好放錫紙，不然，烤盤會很臟，難清理。
