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2012/2/8 14:13
絲瓜蝦仁-當季蔬菜最美味
夏天，是瓜類盛產的季節，絲瓜、冬瓜、黃瓜、瓠瓜、苦瓜，都有消暑解熱的功效，而且物美又價廉，是最適合食用的時候。這些當季的蔬菜符合大自然生長的時序，不需要速成催熟，就可以長得欣欣向榮，更加自然和新鮮，簡單烹調就有好味道，真的是一種生活上的感動～～
原料：
絲瓜1根、鮮蝦200克、姜2片、蒜1瓣。
腌蝦料：
料酒1小勺、黑胡椒碎少許、鹽少許、玉米淀粉1小勺。
調味料：
鹽、料酒、胡椒粉適量。
做法：
1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，加腌料略腌，絲瓜去皮洗凈切滾刀塊，姜切絲、蒜切片備用；
2、起鍋熱油，把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色撈出備用；
3、原鍋放入姜絲、蒜片爆香；
4、放入絲瓜塊翻炒至軟，加鹽調味；
5、最后把蝦仁倒入烹少許料酒翻炒均勻，撒入少許胡椒粉即可起鍋。
絲瓜清甜、蝦仁鮮嫩，非常適合夏天的菜肴，眼看著夏天就要進入尾聲了，抓緊時間再來品嘗一下吧。
