2012/2/8 14:21

狗尾巴草的一畝三分地blog

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5塊錢(qián)搞定一盤(pán)超下飯小菜：胡蘿卜炒雞蛋

這物價(jià)漲了，最難為的就是咱們煮婦了，菜市場(chǎng)一圈走下來(lái)，邊走邊得動(dòng)腦子——要有葷有素，要下飯開(kāi)胃，要營(yíng)養(yǎng)，要經(jīng)常變花樣兒，還要省錢(qián)！！難啊！！

今天這道“胡蘿卜炒雞蛋”，忒簡(jiǎn)單了。又下飯，胡蘿卜絲炒過(guò)之后甜甜的，和雞蛋搭配在一起香香的，絕對(duì)是消耗胡蘿卜的又一吃法。

再算算賬，兩個(gè)雞蛋1.6元，兩根胡蘿卜1.8元，用了兩根蔥，算2毛錢(qián)吧，其它佐料和煤氣啥的就算1塊錢(qián)好了，俺滴人工就算裊（太貴裊，干脆不算好啦）——這樣加起來(lái)差不多是4.6元，呵呵，不到5塊錢(qián)呢，在這物價(jià)飛漲的時(shí)代，算是蠻實(shí)惠的一道菜吧？

原料：胡蘿卜2根、雞蛋2個(gè)、小蔥少許。

做法：

1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散。

2、胡蘿卜去皮切絲。

3、鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟，盛起備用。

4、鍋中再加2勺油，油熱后下入雞蛋液，用筷子劃散至雞蛋定型。

——如果做法3中的余油比較多，就不需要另外放油了，看著辦。

5、加入炒過(guò)的胡蘿卜絲，加適量鹽翻炒均勻即可。

——吃的就是胡蘿卜原味的甜，所以不要加胡椒生抽等別的佐料了。

菜盛起后，別忙著洗鍋?zhàn)庸?/P>

鍋里的一點(diǎn)點(diǎn)余油，是炒過(guò)雞蛋和胡蘿卜絲的，蠻香，用來(lái)煎饅頭片真是一流。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100m6sw.html